Unter Bio-Hotels versteht man Hotels, die umfangreiche Kriterien erfüllen und zusätzlich ein Bio-Gütesiegel bzw. Bio-Zertifikate erhalten haben. Dazu gehört, dass mindestens 80% aller angebotenen Speisen aus kontrolliert biologischen Produkten bestehen und überwiegend regionale (saisonale) Produkte verwendet werden. Umweltverträgliche Materialien bei der Ausstattung sind ein Muss, meist sind Allergiker-freundliche Zimmer vorhanden. Weitere Kriterien umfassen die bewusste Müllvermeidung sowie Energiesparmaßnahmen.
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